中山茄香親子丼
材料：（2人份）
中山去骨放山雞腿肉…………4兩
中山養生土雞蛋………………2顆
番茄……………………………1顆
洋蔥…………………………1/2顆
蔥………………………………1根
太白粉………………………2小匙
水……………………………2/3杯
沙拉油…………………………1大

調味料：
米酒…………………………1/4杯
醬油…………………………1/4杯
糖……………………………1大匙

 
 
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列印食譜
作法：
1.將雞肉切丁，以少許醬油、米酒、太白粉醃10 分鐘
2.蔥切花、洋蔥切絲、番茄對切成16片、蛋打散，備用
3.預熱一茶匙沙拉油，爆香洋蔥絲，下雞肉翻炒至表面凝結，倒入番茄、水、米酒、醬油、糖，小火煮到雞肉變白
4.把蛋汁均勻倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮約15秒，以太白粉調水勾芡，熄火
5.最後蓋在白飯上，灑上蔥花，完成