在吃香魚之前, 先來介紹大方提供香魚的店家~

「新順益養殖場」，目前是宜蘭地區批發香魚的大宗廠商，一手提供許多盤商、餐廳穩定的漁獲量，並且提供外縣市最新鮮的低溫宅配運送服務，無論是團體，散客，都能輕鬆享受頂級的香魚、鱘龍魚美味。
　　 香魚，在日本有「清流之王」之稱，全世界僅有唯一品種，肉質細膩鮮美，富含蛋白質、鈣質與維他命之外，魚肉本身無腥味，並帶有淡淡的西瓜香，甚至不像一般魚類需剖腹，其內臟也帶有甘醇清香，適合煎、煮、炒、炸、蒸等各種調理方法，是最美味的淡水魚類代表。
　　 尊貴的香魚，主要棲息在水流清澈的沙礫間、石礫下，水溫並需控制在十六至二十五度之間，對生長環境有著諸多要求，被視為一種環保的指標魚。
　　 由於體質敏感、容易生病，香魚算是一種難以養殖的魚種，要維持漁獲並不簡單，「新順益養殖場」一直以來，用心提供客人最新鮮的香魚美味，而除了香魚，養殖場另有被尊為「皇帝魚」的鱘龍魚，肉質鮮美無刺、營養價值高，提供客人另一種頂級的美味選擇。

哇, 是送五隻香魚耶~

每一隻香魚都又肥又大 , 又很新鮮, 不會因為是試吃就送小不點的香魚哦,
每一隻的香魚身長都約有15公分 , 店家也很細心一隻隻的分裝, 方便退冰及煮食.

對於新手料理媽咪們,  店家也很貼心的準備食譜   (說真的我也只有在外面吃過烤香魚.. 要自已料理還真頭痛呢)