黑木耳有八項功效:
1.活血、防止血管硬化，促進血液循環。
黑木耳含豐富的植物性蛋白及多種健康元素，鐵質多，可抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上沉積，並有抗血小板凝集於血管壁之功能，因而能 防止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，並對血液有抗凝、改善高血壓之功效。國外醫學還發現，黑木耳具有降低血粘度、抗脂質氧化作用。經常食用黑木耳，利於降 低血粘度、防止動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞發生。
2.可活血、改善血脈不通，神經麻木。
中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

3.促進排便，改善便血，痔瘡。
豐富的纖維素、果膠等食用纖維，可促進腸胃蠕動協助宿便的排出。黑木耳是一種膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致於不易有飢餓感。
4.治寒濕性疼痛。
 活血，促進血液循環。
5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。
脾胃虛弱者，氣血不足，常食用黑木耳可滋陰養胃、益氣活血。
6. 改善貧血，骨質疏鬆。
富含蛋白質與鈣、磷、鐵等維生素可活血，改善貧血。
7. 降血脂，對心腦血管有很大助益。
黑木耳含豐富的植物性蛋白及多種健康元素，鐵質多，抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上沉積，並有抗血小板凝集於血管壁之功能，因而能防止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，並對血液有抗凝之功效。
8. 減重減肥。
黑木耳是膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致於不易有飢餓感，健而達到纖體效果。

天然健康，又養顏美容，以黑木耳作為食材，且素有植物性燕窩之稱，是優質高纖維低熱量的健康飲品，是對人體非常好的飲品，而且熱量極低只有46卡，不必擔 心會發胖，喝起來很順口微甜，不像某些黑木耳汁，喝起來非常的甜，濃稠的口感，很不錯，早餐時飲用一瓶，可以增添飽足感，而且天然的膠原蛋白，對肌膚很 好，又養生.
除此之外冬山鄉農會還推出，蛋捲系列，之前我買過蔥蛋捲，鹹鹹的口味，超合我口味，蔥蛋捲很好吃也推薦大家。