前上網時看到冬山鄉公所結合當地特色店家,
所舉辦的[樂活養生 食在冬山鄉]農特產品試吃活動,
便毫不思索的留言報名參加;
原以為不會雀屏中選的,
想不到數日後,接獲e-mail通知
很幸運地上了[新順益香魚]試吃名單之列;
這消息還真令人雀躍不已,
因為這可是我頭一次參加這麼有意義的活動呢~!

這是寄來的香魚試吃品,
商品包裝得十分仔細與用心,
正面印有香魚圖片及商家Logo,
背面則有詳盡的日文簡介與營養標示~
商家送貨速度之快,
不僅令人滿意也讓人備感信賴,
且業者更是通過[水產品產銷履歷驗證],
讓消費者食得更安心~!

看不懂日文嗎?
沒關係,
業者很貼心地附上中文簡介與名片,
除了讓消費者對於香魚有更深入的瞭解外,
若對於香魚有興趣的話,
他們也有提供宅配服務唷~!

盒內裝有五條肥美又新鮮的大香魚,
每條魚兒都個別用透明袋裝起,
聞起來也沒什麼魚腥味,
感覺乾淨又衛生~!

在收到試吃品後,
不斷思索著該如何料理香魚,
因為不擅廚藝的我,
很怕弄巧成拙而暴殄天物,
幸好簡介中有提及,
香魚不管是拿來煎.煮.炒.炸.蒸都很適合..

這小小提示來得正是時候,
我想還是回歸最原始、
以自己愛做實驗的料理精神來對待它吧~!

這香魚有多麼新鮮,
就不多贅述,
看下面這張圖片就很清楚了,
那魚腹是我把它切開的,
因為我希望能把它醃漬得更入味.

另外,
我把香魚分次來料理,
分別用了烤.炸及糖醋三種方式,
雖然做法不同,
但嚐起來的鮮嫩口感是無庸置疑的,
想必業者對於香魚養殖與照料一定耗費不少精神與苦心,
才能讓如此嬌貴的美食極品送逹我們消費者手中.

※※充滿夏日香氣的酥烤香魚~
香魚以義大利香料及香草、白酒.海塩醃漬入味後,
放入烤箱烤熟,
擠上檸檬汁,撒上胡椒粉及七味粉~

※※微帶薄荷香的酥炸檸檬香魚~
香魚洗去黏液,拌入薄荷葉及檸檬汁.米酒.海塩醃漬入味,
沾粉入油鍋炸熟,
取出後撒上白芝麻、擠上檸檬汁~

※※糖醋香魚~
香魚炸酥後備用.
鍋中入少許油,倒入蒜末.薑末.辣椒末爆香->入蠔油.水.醬油.糖.米酒.蕃茄醬拌勻
->倒入魚塊略為悶煮,撒上蔥末盛起.

我的料理方式實非專業,
只為把喜愛香草的熱情拿來和尊貴的香魚一起搭配;
非常感謝[新順益養殖場]所提供的香魚試吃,
讓我能以對家人深摯的關愛與牽掛,
調合出一份屬於我們家特有的幸福滋味~!