「新順益養殖場」
目前是宜蘭地區批發香魚的大宗廠商，一手提供許多盤商、餐廳穩定的漁獲量，
並且提供外縣市最新鮮的低溫宅配運送服務，
無論是團體，散客，都能輕鬆享受頂級的香魚、鱘龍魚美味。

在收到香魚的同時
艾琳看了外盒上明明是香魚的照片
卻寫上~鮎~
就讓孤漏寡聞但孜孜不倦的艾琳Google一下......
「鮎」（あゆ），讀若「Ayu」，淡水魚名，
體背蒼黑，體側褐黃，腹部銀白，鰭色橙黃，外型類似鮭魚。
這種魚特愛乾淨，慣常以水苔為主食，成熟後，
身上會散發出一種獨特的瓜香，一般稱為「香魚」

香魚，
在日本有「清流之王」之稱，全世界僅有唯一品種，
肉質細膩鮮美，富含蛋白質、鈣質與維他命之外，魚肉本身無腥味，
並帶有淡淡的西瓜香，
甚至不像一般魚類需剖腹，其內臟也帶有甘醇清香，
適合煎、煮、炒、炸、蒸等各種調理方法，是最美味的淡水魚類代表。

尊貴的香魚，主要棲息在水流清澈的沙礫間、石礫下，
水溫並需控制在十六至二十五度之間，
對生長環境有著諸多要求，被視為一種環保的指標魚。

天啊!
這......香魚也太肥美了吧!
每條香魚身長足足有20cm左右(應該是香魚界的巨人吧!)
(奇怪~艾琳只有看過乾扁細瘦的香魚,這麼大隻....好吃嗎?)